Mapishi ya Rhubarb ya Kicheko - NYT Kupikia - New York Times

Unapofikiria rhubarb, labda unafikiri ya pie ya strawberry na pie ya rhubarb, dessert ya msimu wa spring kwa ubora, hasa ikiwa imeandaliwa na mtu anayefanya pies nzuri. Mimi mara nyingi kushughulikia juu ya ukubwa wa pie mwaka, hivyo mimi haja mbadala. Kwa hiyo, wakati wa kwanza wa msimu wa spring inaonekana, mimi hutekeleza utekelezaji na kuzalisha sauti ya crisp. Ikiwa rhubarb ni mdogo na safi, unaweza kuikata kwa sekunde. Ikiwa kamba za nje ni za nyuzi, ziwafanye kama hizo za celery. Changanya rhubarb na juisi na machungwa au peel ya limao na sukari kidogo. (Unaweza pia jordgubbar badala ya sehemu ya rhubarb kama unataka mchanganyiko classic.) Changanya viungo ya crispy kujaza katika processor chakula, kuanguka kwenye mchanganyiko rhubarb na bake - ni vigumu sana na nzuri kama pie.

kwa:
Ukanda wa rhubarb ambao unapinga pie .

Makala hii ilionekana kwanza (kwa Kiingereza) juu NEW YORK TIMES