'Mimi ni mpishi - usichemshe viazi vyako kwenye maji ikiwa unataka mash ya cream'

Juu chef ameshiriki siri yake ya kutengeneza creamiest mashed viazi – na haijumuishi kuchemsha spudi kwenye maji.

Viazi zilizosokotwa huchukuliwa sana kuwa moja ya sahani za upande wa kufariji zaidi wakati wa jioni baridi ya msimu wa baridi, lakini kuweka misumari ya rangi ya cream inaweza kuwa ngumu.

Wengi wetu tumekuwa tukikubali mash ambayo sio kamili kwa miaka, kulingana na mpishi mmoja ambaye huona wengi wakirudia kosa lile lile bila kujua kuna njia bora zaidi.

Kwa bahati nzuri, Rosemary Gill amefichua kidokezo chake cha juu cha kuunda mash nyepesi, laini, na huhitaji kuwa na uzoefu ili kutekeleza udukuzi huo.

Mkurugenzi wa elimu katika Shule ya Kupikia ya Milk Street iliyoko Boston, mara kwa mara alishiriki vidokezo vya kupikia TikTok, kufundisha wanafunzi wenye shauku duniani kote.

SOMA ZAIDI: Mapishi maarufu ya chef wa Michelin ya viazi zilizosokotwa ni velvety isiyoweza kushindwa

Katika klipu ya hivi majuzi kwenye shule hiyo TikTok chaneli @177milkstreet, Rosemary anaangazia makosa ya kawaida ambayo wapishi wa nyumbani hufanya wanapotayarisha mash.

Katika video yenye kusaidia, alieleza: “Chemsha viazi vyako vilivyopondwa katika maziwa, si maji, viazi ni kama tambi, vinatoa wanga kwenye umajimaji wao wa kupikia.

"Hiyo inakuwa dhahabu kioevu - ikituruhusu kupata viazi laini, laini, laini, na viazi zilizosokotwa.

"Unapotupa maji ambayo unapikia viazi vyako, wanga wote unatupa kwenye bomba, kwa hivyo unapoteza.

"Maziwa huwa kioevu chetu cha kupikia, na badala ya cream nzito."

Mtayarishaji wa maudhui pia alifichua hila muhimu kwa wale wanaochukia kuosha, akisema yeye huponda viazi vyake moja kwa moja kwenye sufuria, bila 'kichanganyaji kinachohitajika'.

Wafuasi wake walipenda udukuzi huo, huku mmoja akimwita "mwenye akili sana" kwa mbinu zake bunifu za kupika.

Mwingine aliingilia kati: "Hivi sivyo nimekuwa nikifanya viazi vyangu kwa miaka na kila mtu huuliza jinsi viazi vyangu ni nzuri sana."